粮油储藏基础知识-周云根.pptx

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1、主讲：周云根主讲：周云根粮油储藏基础知识粮油储藏基础知识第一讲第一讲内容提要内容提要一、粮油储藏术语二、粮油储藏总体要求三、粮油基础知识四、粮食微生物基础知识一、粮油储藏术语一、粮油储藏术语 粮食、原粮、成品粮、储粮有害生物、常规储藏、安全水分、危险水分、半安全水分、高水分粮食、油料、高温粮、发热粮食和发热油料、粮堆结露、粮情、粮仓、房式仓、平房仓、高大平房仓、楼房仓、筒式仓、浅圆仓、立筒仓、简易房式仓、低温储粮、准低温储粮、低氧、缺氧、双低储藏、三低储藏、四合一储藏、常规熏蒸、低剂量熏蒸、三温曲线图1、粮食、粮食粮食是指原粮和成品粮统称。粮食是指原粮和成品粮统称。2、原粮原粮是未经加工的粮食

2、的统称，如稻谷、小麦、玉米、各种杂粮、豆类3、成品粮原粮经加工而成的符合一定标准的产品统称，如面粉大米等。4、储粮有害生物危害储藏状态下粮食油料的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。5、常规储藏在自然气候条件下，对储藏的粮食、油料采取清洁卫生、自然通风、扒沟翻倒粮面、定期监测粮情等一般技术处理和常规管理措施的储藏方法。6、安全水分某种粮食或油料在常规储藏条件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的粮食水分。7、危险水分某种粮食或油料在常规储藏条件下，危险极易发热、霉变的最低水分含量。术语解释10、高温粮由于烘干、热入仓等原因造成的粮温明显超过正常粮温或明显超过周围区域粮堆平均温度的粮食。9、高水分

3、粮食、油料水分含量超过安全水分最高值的粮食或油料。8、半安全水分介于安全水分与危险水分之间的水分含量。11、发热粮食、油料害虫、微生物繁殖为害等原因引起的粮温异常升高的粮食、油料。12、粮堆结露粮食、油料储藏期间由温差引起的粮堆、围护结构内表面出现凝结水或引起局部粮食水分含量快速升高的现象。13、粮情粮食、油料在储藏时的状态以及影响其变化的各种因素。主要包括粮温、水分含量、储粮有害生物的种类及数量、粮堆气体成分及浓度等。14、粮仓用于储存粮食与油料且能满足储粮基本功能要求的建筑物。术语解释15、房式仓外形如房屋的粮仓，包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。16、平房仓形状如平房的粮仓。17、高大平房仓跨度 21m以上，且设计堆粮高度不小于 6m的平房仓。18、楼房仓多层的房式仓。19、筒式仓外形如筒状的粮仓，包括浅圆仓和立筒仓。20、浅圆仓仓内直径一般在 20m以上，内径与仓壁高度之比小于 1.