绞肉机的设计答辩ppt.pptx
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1、,绞肉机的设计,答辩人:XX,指导老师:XX,一、研究背景,二、国内外绞肉机现状,三、研究内容,四、手动与电动绞肉机,五、结论,六、致谢,一、研究背景,Part 1,一、研究背景,中国作为世界上人口最多的国家,有着世界上最大的消费市场,是肉类生产和消费大国,肉类总产量占世界总产量三分之一左右,其中猪肉占到一半以上。根据国家统计局数据,2018年猪牛羊禽肉产量8517万吨;2019年上半年,猪牛羊禽肉产量3911万吨,在国家政策的推动下,包括畜禽业在内的农业经济得到迅速发展,中国肉类产量不断增加,作为与肉类行业共同发展的肉类机械行业也因此有了迅猛的发展,作为肉类机械三大基本设备之一的绞肉机是我们
2、日常生活中常见的一个工业制品,和人们的生活息息相关。平时制作饺子或者肉丸等需要肉馅的食品时经常会用到绞肉机,因为手工剁肉即耗时又耗力,非常不符合现代人想要将生活琐事都交出去,而自己把时间利用到更重要的事情上的观点。所以,绞肉机的出现满足了现代快节奏人群的生活。,Part 2,二、国内外绞肉机现状,国 内,国 外,国内:我国大部分肉类加工企业使用的大型绞肉机仍是老式绞内机。主要结构为电动机通过皮带或齿轮减速,带动螺旋及刀片旋转.从而实现对肉块的输送、挤压及斩切。现在中、小型肉类加工企业所使用的大部分设备为我国自行设计制造的绞肉机。它可以将肉进行粗、中、细绞以满足不同加工工艺的要求,该机亦可作为其
3、他原料的斩碎设备。,二、国内外绞肉机现状,国外:工业绞肉机得到了翻天覆地的变化,具有很多优点,结构简单,成本低价。在70-80年代已研制出筋膜绞肉机,目前有丹麦公司生产的一种气动式去除筋膜及碎骨绞肉机较为先进,发展至今已成为较为成熟的技术。发展到现在已经开始对各个部件进一步优化,在国外已经发有了新型的肉切碎机的刀片头,其刀片设置在驱动盘之间,并与所述盘连接以进行驱动。为了消除化学成分的破坏性影响,特别是空蚀,在叶片头部的叶片之间设置了由耐化学性塑料制成的间隔环,并在这些间隔环之间插入钢驱动盘。,Part 3,三、研究内容,研究绞肉机结构和工作原理。,设计传动路线,确定适合生产的最佳方案。,电动机的选择。,各主要部件的设计计算。,1,2,3,绞肉机由送料机构、切割机构和驱动机构等机构构成。,送料机构包括绞筒5、绞笼6和料斗7。,这里可以用来展示相关图片或视频文件,三、(1)研究绞肉机结构和工
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