HPLC法测定蓝莓花青素的色谱条件优化（食品质量与安全）.doc

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1、合肥师范学院2016届本科生毕业论文（设计）装订线 本科生毕业论文（设计） 题目： HPLC法测定蓝莓花青素的色谱条件优化 系 部 生命科学院 学科门类 食品科学 专 业 食品质量与安全学 号 1 姓 名 1 指导教师 1 2016 年 5 月 21日 摘 要高效液相色谱法（HPLC）又称“高压液相色谱”、“高速液相色谱”等，是色谱法的一个重要分支。本研究以蓝莓为材料，将破碎的蓝莓冻果用含0.3%盐酸的80%的乙醇溶液按1:20的料液比浸提，再用超声波破碎仪，在325W，30的条件下处理30min，采用HPLC，设置不同的流动相、流动相配比、流速以及柱温等分析条件，在检测波长为525nm下测定

2、进样量为10L的蓝莓中花青素的含量。高效液相色谱仪的柱子为Aglient Zorbax SB-C18(2504mm，ID：5m)。结果表明：在流动相乙腈：甲酸(甲酸：水=1:9)为50:50、柱温为25、流速为1.0mL/min的条件下测得的花青素含量最高，相对标准偏差RSD为，回收率为，精密度为，重复性为。关键词：HPLC 花青素 蓝莓 ABSTRACT窗体顶端窗体底端窗体顶端High performance liquid chromatography (HPLC), also known as HPLC, high-performance liquid chromatography, is an important branch of chromatography. In this study, blueberry as the material, crushed blueberries frozen fruit contai